更新时间：2023-08-07 16:12
尙膳，来源于我国伟大思想家，老子在其著作《道德经》中最具深意的一句典故：上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶（wu），故几于道。
朝鲜的宦官称为内侍，属于贵族。李氏朝鲜时期的内侍由内侍府管辖，从最高职位从二品尚膳到从九品尚苑共有140名。内侍一般从小入宫接受阉割，于宫内的内班院接受教育，主要教材是辅佐中国帝王忠臣们事例的《大学演义》。要通过小宦考试才可以接受正式内侍训练。
内侍居住于宫外，但必须让国王随传随到，他们多居于昌德宫前的凤翼洞通往宗庙的路上。他们工作的内侍部在北部俊秀坊（今孝子洞附近）。在大韩帝国末期，内侍住处集中在钟路区云泥洞。
内侍的主要是管理王室饮食诸事，包括尚膳（监督国王饮食）、尚酝（管理厨房）、尚茶（管理茶饮）、尚药（管理药品）等职位。其次是掌管圣旨出纳的承传色。此外，内侍也负责管理宫廷钥匙、清扫、灯火、宫女等业务，王室田地也由内侍管理。
掌管圣旨出纳的承传色往往拥有权力，而上报于承旨的国政悬案通过也要内侍传至国王，一些内侍就垄断有关信息以至讹传，败坏朝政。因此国王的两个近臣承旨和的任用都要非常谨慎。内侍由于服侍于国王左右，地方长官大都为巡察的内侍设宴接风并赠送各种礼物。
内侍与其他士大夫男子一样，会娶妻纳妾，内侍的正室会根据丈夫的官职，被封为一品贞敬夫人、二品贞夫人等。但内侍无法生育，他们会领养孩子。《经国大典》允许内侍领养三岁以下没有父亲的孩子作养子，这些养子大多是在从小入宫接受内侍训练的小内侍中挑选，也有些是选同乡的小孩为养子。内侍死后，养子要负责祭祖。
尙膳来源于我国伟大思想家，老子在其著作《道德经》中最具深意的一句典故：上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶（wu），故几于道。实际上，阐述的是做人的基本道理，意思是说，最高境界的善行就像水的品性一样，泽被万物而不争名利。顾名思义，尚膳养生菜为客户提供的不仅是豪华典雅的用餐环境，可口的美味佳肴，宾至如归的服务感受，同时也一定会恪守“居善地，心善渊，与善仁，言善信。”的经营理念，更希望来此的朋友们能够享受到一种高尚的，与世无争的，水一般包容的餐饮文化。
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