熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。

主要物理，化学性质：

外观：有光泽的白色片状晶体。

气味：轻微脂肪味。

比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液态)。