呦呦鹿鸣,食野之蒿。——《诗经·小雅·鹿鸣》

蒿子,蒿属的一种植物。引申为野草的意思。如:蒿艾(即艾蒿。一种野生的草。泛指野草);蒿棘(蒿草与荆棘);蒿藜(蒿和藜。泛指杂草;野草);蒿蓬(蒿草与蓬草)

莱(形声。从艸,来声。本义:草名。即藜)

草名,又名藜 。一种一年生草本植物。嫩苗可食,生田间、路边、荒地、宅旁等地,为古代贫者常食的野菜

莱,蔓华也。——《说文解字》

南山有台,北山有莱。——《诗经·小雅·南山有台》

蒿莱主要生长在南方一带，嫩叶可作为食物食用，已经成为了餐桌上不可或缺的绿色蔬菜之一。

主要做法：

1、挑选嫩叶部分，摘去中间的老叶和杂草；

2、用清水冲洗几遍；

3、等锅中的油发烫之后将菜叶倒入锅中翻炒；

4、加入作料，等到嫩叶变熟之后即可食用。