在昭帝时召开的盐铁会议上，贤良文学推崇董仲舒的新儒学，经常引用《春秋繁露》的语言作为立论的根据。他们的经济思想亦大多承袭董氏，且更具保守和教条化。《盐铁论？本议》记文学说： 窃闻治人之道，防淫佚之原，广道德之端，抑末利而开仁义，毋示以利，然后教化可兴，风俗可移也。今郡国有盐铁、酒榷、均输、与民争利。散敦厚之朴，成贪鄙之化。是以百姓就本者寡，趋末者众。夫文繁则质衰，末盛则本亏。末修则民淫，本修则民悫（què，音却，忠厚），民悫则财用足，足侈则饥寒生。愿罢盐铁、酒榷、均输，所以进本退末，广利农业，便也。 这是贤良文学在盐铁会议上的第一次发言，即开宗明义反对 与民争利 、请罢盐铁等，表明他们基本承袭董仲舒的思想。但他们围绕 罢盐铁 所阐述的理由，却偏离了董氏的原意。如贤良文学所谓 开仁义，毋示以利 的崇义贬利观点，就扼杀了董仲舒包含追功求利的进取精神。董氏虽然重视农业，但没有抑末的言论，他们却积极主张进本退末.董氏反对统治集团挥霍浪费，在他们那里变成了 防淫佚、尚敦朴 的安贫乐道思想。可见这时以贤良文学为代表的儒家经济思想，把 圣人之道 当作教条，已明显趋向保守。

《盐铁论》一书由桓宽编次整理而成。桓宽，汝南人。汉宣帝时举为郎，官至庐江太守。《盐铁论？散不足》提到 宣帝建学官 ，说明此书是在宣帝死后，汉元帝时定稿的。盐铁会议留下的书面材料经过桓宽的加工润色，处处渗透着他本人的观点。《盐铁论》赞赏贤良文学的崇义贬利，进本退末、安贫乐道思想溢于言表，被诸史列入儒家类，充分反映了汉元帝时期儒学的守旧观念。自元帝以后，西汉政权重用纯儒，儒家思想的正统地位完全确立，加上西汉王朝的经济开始衰退，更加重了经济思想界的沉寂和保守气氛。而且，从董仲舒就流露出的宜少近古 的经济复古思绪，也成为西汉后期的新动向。

盐帮的由来，有其特殊的历史背景和意义。中国古代的盐，从开采到贩卖是由官府控制，因盐是生活必须品，缺盐难以生存，控制盐的供应等同于控制统治下的百姓，所以中国古代的盐一直由官府垄断，私人是不准进入这一领域的，这有明确的刑律规定。由于封建社会的特殊环境，国家往往需要面临的问题是连连征战，兴修水利，建立边防，而这些需要大量的金钱和人力，这个时候如果有商贾之流主动捐款，甚至主动承包完成工程，一些君主就颁发其一个贩盐许可证，准许其贩卖运输官盐，甚至还可以得到徭役减免等豁免。

因此最初的盐帮是正式的得到官府认可的贩盐帮派。由于封建社会的法制不完善，官员间的相互勾结，官盐管理部门和盐帮之间产生了千丝万缕的关系，于是就有了所谓的“私盐”。但是盐帮是得到官府认可的这一点是无可辩驳的事实。所以盐帮的产生有一定的历史意义和历史地位。

盐帮之兴，自汉朝起于江淮流域，贩运活动路线分南北和东西两线，南北线路一般沿运河北上至漠北；东西线路一般沿长江直到西北青藏地区。自古以来，盐铁官营，而且在封建社会，官僚体系腐化堕落，他们往往利用垄断盐业贸易的特权牟取私利，盐价极高，利润十分丰厚。江南一代的富商巨贾多是草莽之辈，往往一起贩运私盐以图牟取私利，这些人的贩运团伙就被称为“盐帮”。

元末明初的义军领袖、地方割据势力之一张士诚曾是盐帮出身，至正十三年(1353年)，因受不了盐警欺压，张士诚与其弟士义、士德、士信及李伯升等十八人率盐丁起兵反元，史称“十八条扁担起义”。

元朝顺帝的时候，政治腐败，民不聊生，广大百姓，煎熬在水深火热之中。

草堰（当时属于泰州）盐场的烧盐工张士诚，早有纠众起义、推翻元朝的决心，就在暗中聚集同伙十七个人，对天发誓歃血为盟。一时间，却因手里没有武器，无法成事。原来元朝对于汉人统制很严，规定每十户人家，只许合用一把厨刀供切菜用，如私自藏匿兵器，轻则判刑，重则死刑。张士诚一伙弟兄，经过一番商议，打算来一个鱼目混珠之计。

一天，夜空昏暗，月色朦胧，路上不见行人，只有远处传来稀疏的犬吠声。按说，这正是起义的好时机啊！张士诚等十八条好汉，头裹一色素巾，身穿短衣短裤，腰束宽带，脚蹬草鞋，每人荷着一根扁担，又在扁担头上绑好事先从海中捞来的老长老宽的带鱼，在迷茫的月色下，鳞光闪闪，队列整齐，远远望去，恰似一支雄壮英武的大刀队，一路之上，好不威风。

张士诚带头领着众伙弟兄，直向盐场奔去。守卫盐场衙门的一伙兵丁正蜷缩着身子，手握短刀，倚在门墙边打着瞌睡，朦胧中，他们见场外来了这伙“大刀英雄”，只吓得丢刀落帽争先恐后地往内退去。哪知道这伙彪形大汉们并不罢休，他们穷追猛打，直把那帮守卫盐场衙门的兵丁活活拿下，夺了兵丁们的武器，然后又冲进衙门内。这时，衙役们都还在梦中，十八条好汉所到之处，无人阻挡，他们一鼓作气夺取了很多兵器，杀死了那些胆敢抗击的衙役，纷乱中，张士诚突然跳上高台放开嗓门，对那些张皇失措的衙役们大声吆喝说：“要造反的跟我来，弃刀不杀！”一时衙役们摸不清头底，都呆呆地蹲在墙角边发抖。

这时，盐场令也从梦中惊醒，翻身从床上起来，张士诚猛跳到床边，一把揪住盐场令的发辫，手起刀落，结束了他的狗命。随后，他又大声吆喝道：“狗官已被杀死，要造反的跟我来，不愿跟的就回家！”附近的百姓得知十八条好汉杀了盐场令，为地方除了大害，才都闻声赶到盐场，欢欣鼓舞地为好汉们祝捷。年轻力壮的小伙子更是兴高采烈，纷纷要求参加起义队伍。

次日，张士诚起义的消息，象生了翅膀，一传十，十传百，很快地飞到了四面八方。为了找根据地，从长计议，张士诚决定乘胜夺取泰州城。元朝的驻军，得知消息后，尾随紧紧追赶，而张士诚却已先到了泰州北门外小破桥口（在大破桥东北角，现已拆除）等起义军全部到了桥南，他就吩咐把桥拆了。一面派义军攻打泰州城，一面又留下部份起义军把守小破桥以断后敌。当时泰州有个千总，原是张士诚的换帖弟兄，早对朝廷不满，他听说张士诚在草堰盐场起义得手，兵临城下的消息以后，就连忙和一伙要好的弟兄，杀了把总，打开城门，迎接义军，来了个里应外合。这样张士诚的队伍就顺当地进了泰州城。当下，他们又杀了州官，打开仓库，救济贫苦的百姓。

从此，张士诚的义军声威大震，所向无敌，势力范围逐渐由江北扩展江南。后来又定都于江苏苏州，称吴王，几年后，又扩展到浙江、福建，广东等省。

盐帮菜和盐帮文化是华夏文明中的一颗璀璨明星，“恐龙之乡”更是造就了自贡的神秘。自贡具有两千多年的盐业历史，在我国的盐业发展上具有重要地位，素以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”而闻名。自贡是盐帮菜和盐帮文化的发源地，盐帮菜以其“味厚香浓、辣鲜刺激”而名闻天下，博得了“食在四川，味在自贡”的美誉。在漫长的盐业发展中，自贡人锐意进取、乐观生活，形成了一种积极向上的盐帮文化，在自贡，大大小小的自流井、贡井以及盐道会馆、盐业历史博物馆和古老的盐镇诉说着千年盐都的沧桑与变迁，也折射着盐帮文化的深厚底蕴。

川盐北起云安、大宁，西起渝东的酉、秀、钱、彭，过长江往东，翻越大巴山、巫山，进入武陵山区，是一条重要的陆路通道，史书上称为“官盐大道”。它通过鄂西的利川(有大水井古建筑群)、恩施(历史文化名城)、宣恩(有彭家寨吊脚楼群)、咸丰(唐崖土司城遗址)、鹤峰(容美土司城)、来凤，东进湖北江汉平原，南人湖南湘西，再由龙山、桑植、吉首、凤凰(凤凰古镇)、里耶(出土里耶秦竹简)、矮寨(有中国南长城之称)，东进洞庭湖流域，南入贵州，并曾经远及云南。沿途之上，名城古镇云集，这条盐文化线路，也被历史学者称为：“中国内陆最重要的文化沉积带”。

每每谈到盐，就不由得想起一个抗日战争片中的片段，看老百姓如何把盐运到抗日队伍里；竹筒里装的是盐水，过“鬼子”关卡时，就会被拦下，砍断竹筒，要绝队伍的盐，粮。人民的智慧是无穷大的，用衣服沾满盐水，然后再晒干，这样就轻而易举躲过鬼子的视线，然后再把衣服泡在水里，再把浸过衣服的水，用锅烘干，锅底就现出了层层珍贵的盐。

原理：盐的析出。食盐易溶于水，但是溶解度小，水蒸发后盐便会析出。

伟大的中华民族在历经了苦难后，今又崛起，一个小小的盐的故事，会激起多少热血青年进取的力量，做一个有心人，杜绝“盐”而无“心”（言而无信）

美食寻根溯源日益流行，复古主义也再次兴起，餐饮行业也不例外。人们在追求食品安全的同时，也开始注重美食背后的文化内涵。近日，以“探盐都文化、品盐帮美食--新辣道西南美食探寻之旅”为主题的活动在北京市翠微路嘉茂购物中心启动。该活动由自贡市人民政府主办、北京新辣道餐饮管理有限公司等承办，吸引了京城包括新浪知名博主咏歌闪闪在内的网友和美食家们。

据介绍，此次活动是“政企合作、共谋发展”的有益探索，自贡与新辣道在历史、文化、理念等多方面存在着交集，政府与企业加强合作，可以达到双赢的效果。本次活动的首发团将抽取幸运消费者、知名博主、热爱美食的消费者等数十人，享受新辣道与中国旅行社提供的西南美食探寻之游，在“探盐都文化、品盐帮美食”的过程中怡然自得。

新辣道与自贡颇有渊源，新辣道梭边鱼火锅，出自盐商徐氏家厨，与自贡有着千丝万缕的联系。作为自贡的优秀传承者，新辣道主张精致乐活的生活态度，秉承“菜品如人品，做菜如做人”的理念，将乐活、有滋有味的人生态度植根于其企业文化，这无不体现了新辣道是一个独具匠心的企业。新辣道认为，盐帮文化主张锐意进取和乐观生活，是中华民族灿烂文化的一部分，新辣道作为一个独具匠心的企业，有义务、有责任将盐帮菜和盐帮文化发扬光大。

新辣道独具匠心和锐意进取的特点与自贡是一脉相承的，共同的文化和使命让自贡市政府和新辣道走到了一起。其实，政府与企业之间存在着很多共同的诉求，政企之间应该多一些有意义的合作，以达到资源的充分利用，促进共同发展。

与盐帮有关连的影视作品有《戏说乾隆》《李卫当官》、最新版《包青天之七侠五义》里面的最后一个案子、《神断狄仁杰》电视剧中也有走私官盐的类容。

日本大地震导致核外泄，两天之后，中国各地开始流传碘盐能防辐射，于是，2011年3月17日前后两天，碘盐被抢购一空，一包普通的加碘食盐也由原来的1.5元上涨至15元，整整翻了10倍！一度造成各大超市无盐状态。导致各地食盐抢购一空，甚至有人囤积的食盐按照家庭用量计算下来，可以用30年

网上更是出现了不少和盐相关的新词：新词句：核出此盐；妖盐惑众；盐而无信；相顾无盐，惟有泪千行；谣盐止于智者，等等。